IMG-LOGO

Rượu sim Quý Chuẩn

Số điện thoại:
091xxxxxxx
Đánh giá:
Tóm tắt sản phẩm:
Rượu sim Quý Chuẩn là một trong những sản phẩm có mặt đầu tiên tại thị trấn Đầm Hà, huyện Đầm Hà, tỉnh Quảng Ninh. Với phương pháp làm rượu truyền thống cùng với kiến thức hội nhập và sáng tạo, gia đình Quý Chuẩn đã biết sử dụng quả sim rừng để sản xuất ra rượu, một thứ quả mà từ xưa đến nay theo truyền thống ông cha ta thường dùng để ăn và là nguyên liệu chế biến một số loại thuốc chữa bệnh nhất định.

Rượu sim Quý Chuẩn là một trong những sản phẩm có mặt đầu tiên tại thị trấn Đầm Hà, huyện Đầm Hà, tỉnh Quảng Ninh. Với phương pháp làm rượu truyền thống cùng với kiến thức hội nhập và sáng tạo, gia đình Quý Chuẩn đã biết sử dụng quả sim rừng để sản xuất ra rượu, một thứ quả mà từ xưa đến nay theo truyền thống ông cha ta thường dùng để ăn và là nguyên liệu chế biến một số loại thuốc chữa bệnh nhất định.

Cây sim rừng có từ lâu ở Quảng Ninh và đặc biệt ở Đầm Hà với những cánh rừng sim mọc bạt ngàn theo triền đồi, ven suối và những cánh rừng. Từ xa xưa, quả sim được biết đến như là một món quả ăn vặt, không được xem trọng nên giá trị kinh tế không cao, gần đây có một số nghiên cứu tìm ra quả sim là nguyên liệu để chế biến thành một số loại thuốc có tác dụng chữa một số bệnh.

Vào năm 2010, trong một dịp tình cờ nói chuyện về quả sim, gia đình tôi đã trao đổi về những tác dụng của quả sim và khi đó tôi đã nảy ra câu hỏi có thể sử dụng quả sim để sản xuất rượu được không? Sau đó, tôi đã tiếp tục theo đuổi ý tưởng này và quyết định sẽ tìm cách biến ý tưởng thành hiện thực. Tôi đã giành thời gian và công sức cũng như vận dụng những kiến thức được học và kinh nghiệm thực tế để tìm hiểu, nghiên cứu về đặc tính của quả sim, từ đó phát hiện ra về tính chất, đặc điểm quả sim gần giống với các giống nho của Pháp để sản xuất rượu vang. Từ đó, gia đình tôi đã kết hợp áp dụng phương pháp sản xuất rượu vang của Pháp và cải tiến kỹ thuật ở một số công đoạn phù hợp để sản xuất rượu sim nhằm đưa ra một loại rượu mang hương vị đặc trưng riêng, thơm ngon, đậm đà, hướng tới chất lượng hoàn hảo.

Tên gọi “Rượu sim Quý Chuẩn” ra đời từ đó, nó gắn liền với sản phẩm thương hiệu của gia đình Quý Chuẩn.

 

 

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, rượu không hẳn là món đồ uống quá xa xỉ chỉ có trong các bữa tiệc sang trọng mà thường được dùng trong những bữa ăn hàng ngày, các dịp giao lưu. Nét văn hóa này được duy trì từ nhiều đời nay, qua nhiều thế hệ và ở nhiều vùng miền khác nhau. Ở Việt Nam, loại đồ uống có cồn như rượu đều được sản xuất theo cách chưng cất và ngâm, ủ từ những nguyên liệu tự nhiên như: Ngũ cốc, thảo dược, hoa quả…

Quảng Ninh là vùng đất nổi tiếng với một số loại rượu như: Rượu ba kích, rượu mơ Yên Tử, rượu nếp cái hoa vàng Đông Triều… Rượu sim Quý Chuẩn xuất hiện trong thời gian gần đây đã góp phần làm phong phú thêm sản phẩm rượu trên thị trường Quảng Ninh, là một sản phẩm có tính độc đáo, mới lạ, mang đặc trưng vùng miền và có sự kết hợp với văn hóa, cách thưởng thức và phương pháp sản xuất phương Tây.

Trong quá trình sản xuất rượu sim, gia đình chúng tôi đã cải tiến kỹ thuật một số bước, công đoạn phù hợp: Rượu sim được sản xuất bằng phương pháp ủ lên men tự nhiên theo cách thức sản xuất rượu vang của Pháp kết hợp phương pháp ngâm ủ với rượu trắng của Việt Nam để cho ra một loại rượu chất lượng hoàn hảo mang hương vị đặc trưng riêng, thơm ngon, đậm đà.

Sản phẩm rượu sim Quý Chuẩn phù hợp với văn hóa ẩm thực của Việt Nam nói chung, của Quảng Ninh nói riêng, có thể phục vụ đa dạng khách hàng. Sản phẩm rượu sim Quý Chuẩn luôn chú trọng tới sự phù hợp trong khẩu vị ăn uống, văn hóa vùng miền của con người Quảng Ninh, đồng thời với sự kết hợp cách thức sản xuất của rượu vang Pháp nên rượu sim Quý Chuẩn lại mang chút hương vị độc đáo, riêng có, phù hợp với cả thực khách quốc tế. Bởi vậy, rượu sim Quý Chuẩn không chỉ có giá trị và ý nghĩa trong văn hóa ẩm thực của Quảng Ninh, Việt Nam mà còn có tầm ảnh hưởng mang tính quốc tế khi đưa vào khai thác phục vụ khách du lịch trong và ngoài nước. Từ đó, sản phẩm này sẽ được quảng bá mạnh mẽ và làm phong phú thêm giá trị văn hóa ẩm thực Quảng Ninh, Việt Nam với thế giới.

 

Đầm Hà là một huyện nằm ở khu vực miền Đông của tỉnh Quảng Ninh với trên 80% diện tích là đồi núi và 20% là biển. Đây là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi về điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi cho cây sim phát triển tốt và có giá trị.

 Sim ở Đầm Hà Sim mọc nhiều trên những ngọn đồi ngoài biển, đảo và rừng như trên quần đảo Vạn Mặc, núi Hứa, đảo Đá Dựng, rừng Cò, với sự kết hợp của đất đồi và sự mặn mà của biển, nơi đây đã tạo ra giống sim đặc trưng thơm ngon, quả sim căng mọng với màu sắc tím đậm, đẹp mắt, khi chín quả ngọt lịm, đậm đà, khác hẳn với những giống sim ở các địa phương khác.

Sim là loại quả mọc tự nhiên, là sản phẩm sạch, không chịu tác động của các loại hóa chất và chất bảo vệ thực vật nên sản phẩm rượu sim hiện nay rất phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng và được ưa chuộng về một sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên, hữu cơ. Hiện nay, trên địa bàn Quảng Ninh, rượu sim Quý Chuẩn là thương hiệu duy nhất và là doanh nghiệp đầu tiên sản xuất và kinh doanh loại rượu này.

 

Sự quan tâm, ủng hộ của chính quyền địa phương và chính sách phát triển sản phẩm thương hiệu của tỉnh Quảng Ninh trong thời gian vừa qua đã tạo nhiều cơ hội cho các sản phẩm địa phương của Quảng Ninh khẳng định thương hiệu của mình trong đó có rượu sim Quý Chuẩn. Với sự phát triển mạnh mẽ của các sản phẩm thương hiệu Quảng Ninh, hình ảnh của Quảng Ninh đã được quảng bá mạnh mẽ cũng như sự quan tâm của các doanh nghiệp để khẳng định giá trị và chất lượng của các sản phẩm địa phương, vùng miền trong lòng người tiêu dùng không chỉ trong tỉnh mà sẽ vươn xa trong nước và quốc tế.

Với ý tưởng phát triển sản phẩm Rượu sim Quý Chuẩn có chất lượng hoàn hảo, gia đình đã đầu tư nghiên cứu và đưa ra hình ảnh của sản phẩm với mẫu mã về bao bì, logo, chai đựng rượu phù hợp, có ấn tượng để tạo thương hiệu và sức hút với người tiêu dùng và du khách.